生姜の原産地は熱帯アジアで、 高温で十分な水分を好む野菜。 根茎が収穫部分で、前年穫れたものを種生姜として植えて肥大させます。 植え付けから半年で収穫出来ますが、 小生姜の品種なら栽培途中に芽かきして小さい生姜（矢生姜・葉生姜）を収穫し楽しむことが出来ます。葉しょうがの特徴 「葉しょうが」は、小さな新しょうがを葉付きのままの収穫したものです。 根しょうがに比べてやわらかく、辛味が少なくて食べやすいのが特徴。 根茎は小ぶりで白く、根元が紅色をしています。 旬の時期は5月から9月頃で、特に6月から8月にかけて多く出回ります。 葉しょうがは生のまま食べられ、甘酢漬けにしたり、味噌をつけて食べるの25～30℃ 好適土壌pH 55～60 根ショウガは株間～30cm、葉ショウガは密植です。 左端写真は種生姜です。 5～10cmの深さに種生姜を植え付けます。 風による倒伏を防ぐために、誘引紐を張りました。 （7月下旬～8月上旬ごろ） 夏場は、日照りが続くよう
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生姜 栽培 葉-栽培記録 育て方 PlantsNote(プランツノート) 日本最大級 全国の育成ログからショウガの土作り、種まき、肥料、収穫などの育て方を調べたり、自分の栽培記録をつけられます。 ショウガの育て方で、露地栽培に適する。 表－1 ショウガの主要品種と栽培型 （千葉農試、 ）1975 品種群 品種 主な用途 小ショウガ 在来、まだれ 根ショウガ、種ショウガ、 三州赤、三州白 葉ショウガ、筆ショウガ 金時 中ショウガ 房州、中太、 根ショウガ、種ショウガ
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ショウガの栽培のポイント 連作を嫌うので、4～5年はショウガをつくったことのない場所に植えつけます。 夏の乾燥防止、雑草防止には敷きワラが効果的です。 植えつけの1か月半後から月1回追肥を行います。 筆ショウガ、葉ショウガは株元を手で押さえながら引き抜いて収穫します。葉ショウガ栽培では、栽培環境が高温多湿条件と なるため、根茎腐敗病には最も注意しなければなら ない。 5 収穫・出荷 通常の葉ショウガ栽培の場合は、伏せ込み後60 ～80日くらいで本葉が5～6枚、草丈30 くcm らいが適期である。 ハウス栽培の新ショウガの旬は 5 月～8 月頃になります。「葉ショウガ」は根茎がまだ小さく柔らかいうちに葉が付いたまま収穫したもの。別名「谷中ショウガ」とも呼ばれ、一般的なショウガや新ショウガはショウガの分類で「大」の分類。
ニャハハの家庭菜園－ポタジェと水耕栽培 夫と二人暮らし。 13年3月から野菜の水耕栽培、14年4月から貸し農園で花と野菜の菜園「ポタジェ」作りを始めました。 鍬を持ったこともなかったド素人夫婦が体当たりでやってます。葉生姜収穫 生姜は夏～秋まで収穫が楽しめるのが特徴です。 7～8月頃になると、葉生姜として利用できます。 まだ、小ぶりなので株全体ではなく1～2本かき取って収穫してください。 種生姜を傷つけないように、丁寧に取って下さい。 生姜収穫生姜・葉生姜の栽培方法・手軽に育てる方法 21/4/3 About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How works Test
栽培するならハウス栽培がおすすめ 様々な品種がある生姜は、根茎重量で小生姜、中生姜、大生姜の3つに大別されます。 そのうち90％以上の生産量を占めるのは ガリや紅生姜の原料となる大生姜 です。 晩生種で茎や葉も大きく、一株1キロ以上になることもあります。 代表的な品種として近江、印度、お多福、八郎、土佐一号、長崎一号などがあります矢生姜は主にハウス栽培されており、通年市場には出荷されていますが、露地栽培の場合6月から7月にかけて最も良く芽が伸びて収穫量が増える時期に当たります。 ただ、ハウス栽培と言うことと、色の付き方で見ると、冬に収穫したものの方が色濃く染まるようです。 色で選ぶなら冬、サイズや価格で選ぶなら初夏から夏と言えそうです。 品種 1月 2月 3月 4月 1．植え付け きます。 1週間前には元肥として化成肥料を1㎡当たり100g（NPK=)を施 します。 ショウガは連作を嫌いますので同じ場所には3～4年は植えないようにします。 水はけがよく、日当たりのよい場所に植えつけます。 上になってから
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生姜には「 筆生姜 」、「 葉生姜 」、「 根生姜 」と3種類あり、それぞれ収穫時期がことなり長期間、生姜を味わうことができます。 栽培には、園芸店で市販されている種生姜を使用することが一般的です。 6収穫 ショウガ栽培では収穫時期によって、様々な味を楽しむことができます。 葉が7から8枚の時期には、葉ショウガとして葉のついたまま収穫し、茎をつけたまま酢漬けにして食べることができます。 このとき株全体を一気に引き抜くのではなく、1~2本ずつ収穫するようにしてください。 葉ショウガの一つとして谷中生姜が有名です。 ショウガのまだ
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